Шкаф шоковой заморозки Electrolux арт. 726117 [Артикул 49692]

Шкаф шоковой заморозки
Готовые блюда можно сразу после их приготовления загружать в шкаф скоростного охлаждения, в грамотно подобранном режиме функционально соответствующему продукту. Для того чтобы не опасаться за правильность соблюдения заданных парамеров (при не правильной установке трмощупа в продукт), имеется функция air-o-check. Cистема проверяет корректность установки
температурного щупа и автоматически выбирает параметры, ориентированные либо на показания щупа, либо на установки таймера
ОСНОВНЫЕ ФУНКЦИИ:
Мягкое охлаждение (для овощей) – от 90 °С до 3 °С за 90 минут, t циркулирующего воздуха : - 2°С •
Жесткое охлаждение (для мяса) -от 90 °С до 3 °С за 90 минут, t циркулирующего воздуха : - 20°С •
Хранение в режиме холодильника (включается автоматически по окончании цикла охлаждения) при t + 3 °С •
Скоростное замораживание – с 90 °С до -18°С менее, чем за 240 минут, t циркулирующего воздуха : - 36 °С •
Хранение в режиме морозильника (включается автоматически по окончании цикла замораживания) при t – 22°С •
Персональные программы •
Режим Turbo cooling. Рабочая температура в диапазоне от -36°С до +3°С.
Функция air-o-start активируется автоматически, если с момента окончания последнего цикла в шкафах air-o-chill® прошло более суток.

Функция Cruise Cycle. Автоматический режим охлаждения по типу и размеру продукта (кроме моделей на 20 GN 2/1)


Надежный и долговечный компрессор
Экономия времени, снижение затрат, минимизация физических усилий:
техника скоростного охлаждения и замораживания air-o-chill® поможет
превратить работу на кухне в удовольствие. Теперь можно приготовить
нужное количество блюд заранее, подвергнуть их санитарному
охлаждению, а затем регенерировать в часы пиковой загрузки, удивляя
клиентов высочайшим уровнем обслуживания.