Технологическое оборудование для ресторанов и кафе.

Решили открыть ресторан или кафе? Уделите особое внимание приобретению профессионального технологического оборудования, так как именно от его качества и функциональности будет зависеть успех Вашего предприятия.

Открывая кафе или ресторан, всегда нужно рассчитывать будущую прибыль и планировать бизнес в перспективе. Основной проблемой становится подбор и расстановка специализированного оборудования, без которого невозможна работа ни одного заведения общественного питания. Для правильного выбора оборудования необходимо обращать внимание на площадь заведения и направление кухни.

Виды оборудования для ресторанов и кафе.

Для установки в заведениях данного типа выделяют четыре основных группы оборудования, в зависимости от выполняемых функций:

• Тепловая обработка пищи (конвекционные печи, электрические плиты, грили, жарочные поверхности, пищеварочное оборудование).
• Механическое оборудование (устройства, частично механизирующие процесс приготовления блюд и предназначенные для обработки продуктов(мясо, рыбы, овощи) и приготовления теста).
• Торгово–раздаточное оборудование (прилавки, витрины и линии раздачи).
• Холодильное оборудование (холодильные шкафы, морозильные лари, охлаждаемые витрины, морозильные камеры с низкотемпературным и среднетемпературным режимами).

Различается тепловое оборудование по ряду особенностей.

• По способу обогрева: непосредственный обогрев и косвенный обогрев.
• По источникам выделяемого тепла: газовое, электрическое и огневое оборудование.
• По технологическому назначению: универсальное и специализированное оборудование.

Выбор специализированного оборудования позволит снизить затраты на энергию и сократить время приготовления и расход жира, используя специальную посуду и устройства, такие как: гриль, фритюрницы, а также вспомогательное оборудование, которое поможет облегчить процесс подачу блюд.

Стоимость и расходы на содержание.

Специализированное оборудование не может стоить дешевле или на равне с обычными кухонными устройствами. Оно имеет другую производительность и мощность и обязано отвечать стандартам качества и санитарным нормам. Экономить на нём точно не стоит: приобретая хорошую технику, вы делаете вложение в свой бизнес, только с хорошим оборудованием можно окупить своё бизнес и принести доходы.

Стоимость оборудования неотъемлемо зависит и от направленности заведения. Например, если это будет небольшая пиццерия, то в первую очередь понадобиться:

• Печь для пиццы.
• Витрина тепловая для пиццы.
• Тестомес.
• Пресс для пиццы.
• Слайсеры и/или овощерезка.
• Весы.
• Стеллаж.
• Линия раздачи.
• Касса.

Также необходимо учитывать и последующие расходы на обслуживание и содержания оборудования, которое напрямую будет завить от качества техники. Если Вы приобретете оборудование у надежной кампании, которая дает гарантию, то сократите дальнейшие издержки.

Где купить оборудование для кафе и ресторанов?

Выбор надежного и качественного оборудования – это гарантия успеха Вашего бизнеса. Компания «Элвес» предоставляет полный перечень услуг для грамотного подбора и проектирования Вашего заведения. В магазинах компании представлен огромный ассортимент необходимого технологического оборудования, а квалифицированные специалисты помогут грамотно подобрать качественное оборудование и ответить на все Ваши вопросы. Придя к нам, вы найдете оборудование для любых целей и концепций самого высокого уровня.