Печь Vesta 45+ подставка + искрогаситель + щетка + защитный экран [Артикул 61379]

Характеристики печи-мангала Vesta 45:

вес печи-мангала - 190 кг
вес в максимальной комплектации - 260 кг
материал жарочной камеры - черная сталь толщиной 6 мм
повышенной жаростойкости
максимальная температура в печи - до 300 °С
размеры решетки - 840 х 480 мм
средняя производительность - 90 кг в час
потребление угля - 12-16 кг в день
вытяжка - 3200 куб. м/час
время розжига - около 35 мин

возможны поставки в различных комплектациях.

Печь-мангал Vesta 45 - профессиональное тепловое оборудование для ресторанов и кафе вместительностью на 100 посадочных мест. Предназначена для функционирования в закрытых помещениях, устанавливается на пол. В качестве топлива используетдревесный уголь.

Функционирование печи-мангала возможно только с применением искрогасителя. Существует 2 вида искрогасителей: фильтр с водяной завесой и сухой лабиринтный.
Фильтр-искрогаситель VESTA с водяной завесой обеспечивает 100% гашение искр и пламени. Конструктивно совмещается с вытяжным зонтом, есть режим самоочистки. С помощью жировых фильтров из нержавеющей стали и циркуляции воды, которую перемещает насос, он очищает дымовые газы на 95% от сажи, на 90% - от жира и дегтя, до 60% - от запаха и дыма. При использовании данного искрогасителя вытяжку мангала можно подключить к общеобменной вентиляционной системе, потребуется подвести канализацию и водопровод.
Сухой искрогаситель VESTA имеет более простую конструкцию: в нижней части искры оседают и превращаются в сажу, в верхней конусообразной секции установлена стальная сетка - она помогает гасить искры и очищает горячий воздух от жиров. Для подключения печи-мангала при использовании лабиринтного искрогасителя требуется обустройство отдельного вертикального воздухоотвода.

Натуральный способ готовки
Конструкция объединяет достоинства приготовления пищи на открытом пламени и безопасность эксплуатации. Внутри жарочной камеры равномерно распределяется и удерживается температура до 300 °С, за счет высокого температурного режима мясо на жарочной решетке карамелизуется, т.е. сверху приобретает корочку, а внутри остается мягким и сочным. Какие бы продукты ни готовились на печи-мангале Vesta (мясо, рыба, грибы, овощи, морепродукты), они сохраняют свои питательные вещества и приобретают аппетитный аромат "с дымком".

Безопасность
Для монтажа печи-мангала подходит любое закрытое помещение (площадка фаст-фуда в торговом центре, кухни кафе, баров, ресторанов). При подключении оборудования понадобится обустройство отдельного воздухоотвода (если используется сухой искрогаситель) или подключение к общеобменной вентиляционной системе (при комплектации фильтром-искрогасителем с водяной завесой).
Внутри камеры печи-мангала имеется съемный огнезащитный экран толщиной 2 мм (из черной стали или нержавейки), благодаря которому горячие угли не касаются стенок камеры и не могут ее прожечь.
Сварной шов на входе вытяжной трубы надежно защищен пламегасителем из нержавейки.
Мангалы "Веста" закрытого типа сертифицированы по ГОСТ 9817-95 "Аппараты бытовые, работающие на твердом топливе".